KARBOHIDRAT : PENGERTIAN, FUNGSI, STRUKTUR, KLASIIKASI, STEREOISOMER

Hallo guys, pada postingan kali ini saya akan membahas mengenai karbohidrat yang semoga nantinya bisa menjadi pengetahuan ataupun referensi yang bermanfaat bagi kita semua, tahukah kalian apa itu karbohidrat? let's read!

KARBOHIDRAT merupakan senyawa polihidroksi aldehid atau keton yang memiliki rumus kimia CnH2nOn, sesuai dengan namanya sendiri karbo (C) dan hidrat (H2O) ; nilai n berkisar antara 3-beberapa ratus.

Senyawa organik yang banyak terdapat dalam semua hasil pertanian, dihasilkan dari fotosintesa CO2 dan H2O.

Karbohidrat yang tersimpan dalam tumbuhan atau hewan pada dalam kondisi tertentu dapat diubah menjadi bentuk senyawa lain dan dapat teroksidasi hingga menghasilkan tenaga atau energi.

Contoh karbohidrat yang terdapat pada hewan dan tumbuhan:

pada hewan : di dalam darah terdapat D-glukosa, laktosa di dalam air susu, glikogen, D-ribosa di dalam asam nukleat, dan sebagainya.

pada tumbuhan : Glukosa, pati, hemiselulosa, gum, glukosida, dan sebagainya.

Fungsi Karbohidrat

Fungsi primer dari karbohidrat adalah sebagai cadangan energi jangka pendek (gula merupakan sumber dari energi). Fungsi sekunder dari karbohidrat adalah sebagai cadangan energi jangka menengah (pati untuk tumbuhan dan glikogen untuk hewan dan manusia). Fungsi lainnya adalah sebagai komponen struktural sel.

Klasifikasi Karbohidrat

1. Monosakarida : terdiri atas 3-6 atom C dan zat ini tidak dapat lagi dihidrolisis menjadi senyawa yang lebih sederhana. Ciri-ciri monosakarida yaitu bersifat netral, dapat mengkristal, dapat mendefusi, mudah larut dalam air, sedikit larut dalam alkohol, tidak larut dalam ester. contoh monosakarida : glukosa, fruktosa.
Berdasarkan jumlah atom C-nya, monosakarida dikelompokkan menjadi:
Triosa (3 atom C) : Gliserosa, Gliseraldehid, Dihidroksi aseton
Tetrosa (4 atom C) : threosa, Eritrosa, xylulosa
Pentosa (5 atom C) : Lyxosa, Xilosa, Arabinosa, Ribosa, Ribulosa
Hexosa (6 atom C) : Galaktosa, Glukosa, Mannosa, fruktosa
Heptosa (7 atom C) : Sedoheptulosa

2. Disakarida : senyawa yang terbentuk dari 2 molekul monosakarida yang sejenis atau tidak. Disakarida bisa di hidrolisis oleh larutan asam dalam air sehingga dapat terurai menjadi 2 molekul monosakarida.
hidrolisis : terdiri dari 2 monosakarida al
sukrosa : glukosa + fruktosa (C 1-2)
maltosa : 2 glukosa (C 1-4)
trehalosa  2 glukosa (C1-1)
Laktosa : glukosa + galaktosa (C1-4)

3. Oligosakarida : senyawanya terdiri dari gabungan molekul-molekul monosakarida yang banyak gabungan dari 3 – 6 monosakarida, misalnya maltotriosa.

4. Polisakarida : senyawa ini terdiri dari gabungan molekul-molekul  monosakarida yang banyak jumlahnya, senyawa ini dapat dihidrolisis menjadi banyak molekul monosakarida. Polisakarida merupakan jenis karbohidrat yg terdiri lebih dari 6 monosakarida dengan rantai lurus/cabang.

Banyak monosakarida maupun oligosakarida yang memiliki rasa manis, karena itu karbohidrat yang massa molekul relatif (MR)-nya kecil sering disebut gula.
gula dapur/tebu = sukrosa
gula susu = laktosa

Terdapat 2 jenis monosakarida yakni aldosa (gugus aldehid) dan ketosa (gugus keton).
Aldosa yang paling sederhana yaitu gliseraldehid.

Gliseraldehid memiliki siat pereduksi, Atom C-2 pada molekul ini adalah pusat kiral (pusat asimetris), sehingga terdapat 2 isomer yang dikenal sebagai enansiomer.
Enansiomer adalah bayangan cermin satu sama lain, struktur sebelah kiri (I) disebut D-gliseraldehid, sedangkan yang kanan (II) disebut L-gliseraldehid. Awalan D- dan L- menunjukkan konfigurasi atau penataan gugus di sekeliling pusat kiral.
Pada enansioner terdapat aktivitas optik, yakni kemampuan suatu larutan enansiomer untuk berotasi ketika disinari oleh cahaya polarisasi. aktivitas optik dapat diukur dengan menggunakan polarimeter.

Aldosa sederhana diturunkan dari gliseraldehid, yakni dengan memasukkan atom karbon kiral terhidroksilasi (CHOH) diantara karbon C-1 dan C-2 pada molekul gliseraldehid.

Ketosa Sederhana, diturunkan dari dihidroksiaseton yang merupakan suatu isomer dari gliseraldehid
Dihidroksiaseton tidak memiliki pusat kiral, tetapi turunannya memiliki atom karbon kiral diantara gugus keto dan salah satu gugus hidroksimetil. Terdapat 2 ketotetrosa, 4 ketopentosa dan 8 ketoheksosa.

Struktur D-Glukosa
D-Glukosa adalah monosakarida yang paling banyak ditemukan. Monomernya terdapat dalam darah dan polimernya terdapat dalam tepung maupun selulosa.

Stereoisomer
Pada gliseraldehid tampak bahwa pada C-sentral merupakan C-asimetris karena mengikat empat gugus yang berlainan yaitu :
-H, -OH, -CH2OH, -CHO 
sehingga gliseraldehid
mempunyai n=1 ( n adalah banyaknya C-asimetris )
jadi gliseraladeid mempunyai 2ⁿ = 2¹ = 2 stereoisomer.

Untuk membedakan kedua isomer tersebut maka pada gugus -OH yang berada di sebelah kanan atom C-sentral diberi notasi D (Dextro = kanan) dan gugus -OH yang berada di sebelah kiri atom C-sentral diberi notasi L (Levo = kiri).

Penulisan Struktur Cara Fisher - Tollens

Pedoman penulisan cara Fisher adalah aldehid berada di atas, alkohol primer berada di bawah, hidrogen dan hidroksil berada di samping atom C-sentral

Atom C pada gugus karbonil (C1) adalah asimetris, sehingga mempunyai 2n = 21 =2 isomer optis. Untuk membedakan kedua isomer optis tersebut diberi notasi α untuk (-OH) yang berada di sisi kanan C-asimetris, dan diberi notasi β untuk (-OH) yang berada di sisi kiri C-asimetris.

Oligosakarida
Oligosakarida yg paling sederhana adalah Disakarida
Dalam proses penggabungan 2 monomer tersebut H₂O akan dibebaskan
                      C₁₂H₂₂O₁₁ = 2C₆H₁₂O₆ - H₂O

Polisakarida
Merupakan polimer unit monosakarida, memiliki fungsi utama sebagai pembentuk struktur atau untuk penyimpanan energi. Tepung dan glikogen merupakan polimer glukosa yang berfungsi sebagai penyimpan gula di dalam tumbuhan dan hewan.
Unit monomer bisa :
 - homopolisakarida
 - heteropolisakarida

Berbeda antara satu dgn yg lain pada unit penyusunnya, ikatan yg menghubungkan, rantai cabang yg terbentuk.

Macam-macam polisakarida :

1.    AMILUM/TEPUNG
rantai a-glikosidik (glukosa)n : glukosan/glukan  Amilosa (15 – 20%) : helix, tidak bercabang
Amilopektin (80 – 85%) : bercabang
Terdiri dari 24 – 30 residu glukosa,
Simpanan karbohidrat pada tumbuhan,
Tes Iod : biru
ikatan C1-4 : lurus
ikatan C1-6 : titik percabangan

2.    GLIKOGEN
Simpanan polisakarida binatang
Glukosan (rantai a) – Rantai cabang banyak
Iod tes : merah

3.    INULIN
pati pada akar/umbi tumbuhan tertentu,
Fruktosan
Larut air hangat
Dapat menentukan kecepatan filtrasi glomeruli.
Tes Iod negatif

4.    DEKSTRIN  dari hidrolisis pati

5.    SELULOSA   (serat tumbuhan)
Konstituen utama framework tumbuhan
tidak larut air – terdiri dari unit b
Tidak dapat dicerna mamalia (enzim pemecah ikatan beta tidak ada) – Usus ruminantia, herbivora ada mikro organisme dapat memecah ikatan beta : selulosa sebagai sumber karbohidrat.

6.    KHITIN
polisakarida invertebrata

7.    GLIKOSAMINOGLIKAN
karbohidrat kompleks
merupakan (+asam uronat, amina)
penyusun jaringan misalnya tulang, elastin, kolagen
Contoh : asam hialuronat, chondroitin sulfat

8.    GLIKOPROTEIN
Terdapat di cairan tubuh dan jaringan
terdapat di membran sel
merupakan Protein + karbohidrat  klik sini Sumber TERKAIT

Karbohidrat pada makanan dapat kita temukan di nasi, roti, gandum, dll
jadi konsumsilah makanan sesuai dengan gizi yang dibutuhkan, karbohidrat berguna untuk menambah energi kita, jadi jika terjadi kekurangan karbohidrat tubuh kita bisa terasa lemas hingga pingsan, jadi makanlah secara teratur.

Literatur :

• Buku Biokimia Dasar
• Materi Dosen Saya
• http://habibana.staff.ub.ac.id/2014/06/30/pengertian-karbohidrat-klasifikasi-karbohidrat-dan-metabolisme-karbohidrat/
• Google Gambar

Continue Reading →

bagaimana mengatasi warna sepatu yang pudar dan kuning pada sol sepatu

Punya sepatu yang warnanya pudar dan dan sol sepatu yang menguning ?

Sepatu adalah salah satu bagian terpenting dari hidupkan, terutama dalam hal penampilan. Sepatu selain digunakan sebagai alas kaki tentunya juga digunakan untuk menambah nilai penampilan (bergaya). Tapi kalau sepatunya pudar dan solnya kuning begitu mana bisa bergaya :D

ga PeDe donk pastinya kalau sepatu kita kayak gitu, apalagi kalau mau ketemu ama si doi . .

mau bersihin di salon sepatu mahal, lebih mahal perawatan daripada harga sepatu (haha), terus gimana donk?

Tenang aja, disini kita akan membahas mengenai mengembalikan warna sepatu yang pudar dan menguning dengan modal yang sangat minim . . (untuk sepatu bahan kanvas warna hitam dan sol putih ya)

Pertama siapkan alat dan bahannya dulu :

alat : - sikat gigi / lainnya (tidak terlalu keras / lembut)

          - baskom

bahan : - sepatu yang akan di bersihkan

              - air (secukupnya)

              - detergen (2 - 3 sendok makan aja)

              - pasta gigi atau bahasa gaulnya odol

              - spidol permanent (1 atau 2 pcs)

OK kita masuk ke pencuciannya :

1. lepaskan tali dari sepatu dan sikat semua bagian sepatu dengan sikat gigi, pelan pelan aja guys.

2. masukkan air dan detergen ke dalam baskom, untuk airnya jangan sampai bikin tenggelam sepatu ya, cukup sampai batas sol aja, karna kalau air sampai masuk ke dalam sepatu terlalu lama takutnya merusak lapisan bagian dalam sepatu.

3. masukkan sepatu dan talinya lalu tindih bagian dalam sepatu dengan sesuatu yg berat, tujuannya agar sepatu tidak mengambang dan sol terendam sepenuhnya, lalu rendam selama kurang lebih 15 menit. Apabila bagian depan sepatu juga berwarna putih dengan bahan karet seperti sepatu all star dll rendam bagian depan setelah 15 menit pertama tadi selama 2-3 menit aja

4. lalu sikat semua bagian sepatu, bagian dalam juga disikat dengan sikat gigi yg dibasahi air rendaman, jika terlalu kotor atau kuning, sikatnya agak kuat ya guys biar bersih hehe . .

5. setelah disikat semua, bilas sepatu dengan air bersih sampai bersih

6. lalu ambil pasta gigi dan oleskan di semua bagian sol dan bagian yg berwarna putih dengan bahan kulit atau karet, jangan tebal tebal olesnya tipis aja gpp, lalu diamkan selama 5 menit atau lebih..

7. setelah 5 menit, sikat lagi sepatu yang diberi pasta gigi tadi sampai menjadi putih, tapi klo sepatunya bener bener kuning ga bisa langsung putih ya, harus di cuci berulang paling ngga 1 atau 2 minggu sekali, setelah di sikat di bilas lagi dengan air bersih sampai bersih. oya untuk talinya di sikat biasa aja sepeti cuci baju . .

8. setelah itu jemur deh sepatu kalian sampai benar benar kering, bagian dalamnya juga harus kering biar ga bau..

9. setelah kering, ambil spidol lalu warnai bagian hitam sepatu kalian dengan spidol permanent yang dibeli atau hasil nemu tadi, warnai semua bagian hitam secara merata jangan sampai ada warna yang  belang, setelah itu diamkan sepatu meresap tinta spidol tadi, saran saya diaminnya paling ngga 8 jam atau klo perlu seharian, biar benar benar meresap..

10. setelah meresap, pasang lagi tali sepatunya dan sepatu sudah siap diajak jalan, kongkow, atau ngedate sama doi :D

Nah ini sepatu saya sendiri yang saya bersihin, lumayan nih sepatu bisa ikut jalan jalan lagi.

itu aja dari saya, klo ada yg ingin bertanya silahkan tulis di kolom komentar atau email saya ya, 

"thanks all"

Continue Reading →

POKEMON GO?? GIMANA SIH CARA MAINNYA??

Hallo semua, udah pada dengar kan yang namanya Pokemon Go?? Pastinya udah donk ya, karna game pokemon go ini udah banyak banget di perbincangkan oleh masyarakat ibu kota, dan pokemon go tidak hanya nge-trend di Indonesia aja loh, tapi juga nge-trend di seluruh dunia.

Game ini sangat populer saat ini dan juga dapat membuat kecanduan para pemainnya loh, termasuk saya hehe. Bahkan pengguna game yang dirilis pada 6 Juli 2016 oleh Niantic bersama dengan pokemon company dan nitendo ini telah mencapai 10 juta orang lebih. Game yang sukses ini tidaklah dibikin dengan singkat, game yang di cetus oleh John Hanke ini membutuhkan waktu 10 tahun lebih untuk pengembangannya. Game ini awal dirilis hanya di 3 negara, yaitu Amerika Serikat, Australia dan Selandia Baru, sebenarnya Indonesia belum resmi di rilis, tetapi tetap bisa dimainkan secara tidak resmi (sebenarnya tidak dianjurkan loh, tapi namanya juga udah kecanduan game cara apapun pasti akan dilakukan hehe).

Nah cukup itu saja untuk pengenalannya, sekarang gue akan ngebahas mengenai cara bermain

pokemon go (walaupun masih pemula juga sih), dari namanya aja Pokemon Go, berarti kita harus GO (maksudnya bergerak), bergerak disini maksudnya berpindah tempat, karna game ini harus didukung oleh GPS (Global Positioning System) bahasa gaulnya pake map/peta dunia lah, jadi aktifkan GPS kalian sebelum bermain dan atur GPS kalian dalam mode tinggi agar tidak terjadi gangguan signal GPS. Kita harus bergerak menelusuri jalan sampai kita menemukan pokemon yang muncul di gadget kita. Awal permainan kita akan temui 3 pokemon awal yaitu Charmander, Bulbasaur dan Squirtle, kita bisa memilih 1 dari ke 3 pokemon tersebut, setelah itu kita bisa berpetualang untuk mendapatkan pokemon lainnya.

Cara menangkap pokemon yang kita temui sangatlah mudah, yaitu dengan cara melempar bola pokemon yang ada di gadget kita ke arah pokemon yang kita jumpai. Agar persentasi penangkapan tinggi, tekan bola pokemon dan lihat lingkaran yg ada di pokemon yang akan ditangkap, saat lingkarannya menjadi kecil lempar poke ball yang di tekan tadi ke arah pokemon tersebut.

Saat mencapai level 5 kita dapat memilih untuk bergabung dengan 1 team dari 3 pilihan team, yaitu team Instinct (kuning) tim bertipe listrik, team Mystic (biru) tim bertipe air dan es, team Valor (merah) tim bertipe api, walaupun team team tersebut memiliki tipe masing-masing, namun kalian tetap dapat menggunakan semua pokemon dengan tipe apapun, tim dipilih di Gym. Saat memilih tim pilihlah dengan benar dan sesuai kan dengan gamer lain ditempat kalian, biar lebih mudah untuk kerja sama gitu hehe dan ingat kita tidak bisa berpindah team. Di dalam Gym kita dapat bertarung untuk melatih dan meningkatkan kemampuan pokemon kita, bertarung di gym team sendiri itu bisa dikatakan berlatih, tetapi jika bertarung di gym tim lain, itu bisa untuk memperebutkan penguasaan gym tersebut.

Setiap pokemon terdapat CP (Combat Power) dengan nilai masing-masing, CP tersebut untuk menentukan seberapa kuat pokemon kalian. CP dapat bertambah dengan evolusi pokemon atau menambah power pokemon dengan “power up”, 2 hal tersebut dapat dilihat di menu pokemon -> pilih pokemon yang di inginkan.

Jika poke ball kalian habis kalian bisa mendapatkannya secara gratis di pokestop di tempat kalian, pokestop bisa di masjid, menara air, atau tempat-tempat lainnya, bisa dilihat di peta pada game kalian. Selain itu di pokestop juga terkadang kalian bisa mendapatkan egg (telur) yang nantinya bisa di tetaskan di incubator, cara melihatnya buka menu pokemon lalu pilih egg. Setelah telur dimasukan ke incubator nanti akan ada tulisan 2 KM / 5 KM / 10 KM, itu maksudnya kalian harus berjalan sejauh KiloMeter yg ditentukan, jadi klo kalian mau jalan sama pacar hidupin dulu game pokemon go kalian biar sekalian netasin telur :D .

Yah itu tadi pengenalan pokemon go dari saya, game ini memang sangat menyenangkan dimainkan apalagi main bareng temen, tetapi tetap harus mengutamakan keselamatan, jangan dimainkan saat kalian berkendara, tetap lihat kedepan saat berjalan, dan ingat game hanya untuk hiburan dan kehidupan sebenarnya ada di dunia nyata, jadi tetap seimbangkan dunia game/maya kalian dengan real life kalian, daaaaaaaaah . . . . .

Continue Reading →